Holdvölgy est un domaine viticole familial et indépendant situé dans le bassin de Mád, au cœur de l’appellation Tokaj. Notre philosophie repose sur une viticulture durable, guidée par la recherche de la plus haute qualité, en privilégiant la prévention plutôt que l’intervention.

Nous exploitons 28 hectares répartis en 30 parcellesus au sein de crsept c distincts, ce qui nous permet d’exprimer toute la richesse et la diversité de l’exceptionnel terroir volcanique de Tokaj. Nos vins, régulièrement primés, sont produits en quantités limitées, dans le plus grand respect du fruit et de son origine, en associant savoir-faire traditionnel et technologies modernes. Notre ambition est d’élaborer, millésime après millésime, des vins qui constituent l’expression la plus authentique de ce terroir unique.

Les raisins sont vendangés à la main — et, dans certains cas, baie par baie. Holdvölgy élabore exclusivement des vins blancs, secs et liquoreux, des assemblages comme des sélections parcellaires, ainsi que des Tokaji Aszú 6 puttonyos de collection. Depuis 2006, un Aszú est produit à chaque millésime et commercialisé uniquement après huit années d’élevage, avec également un accès via notre programme “en primeur”.