🍇 Retrouvez 19 vignerons en rotation sur le bar collectif IGP Saint-Guilhem-le-Désert :

Lundi matin :

• Domaine La Voûte du Verdus
• Domaine les 8 Sarments
• Domaine de Blancardy
• Mas des Colibris
• Mas du Pountil

Lundi après-midi :

• Domaine La Voûte du Verdus
• Domaine Terre des 2 sources
• Domaine les 8 Sarments
• Clos Aguilem
• Domaine de Blancardy

Mardi matin : 

• Domaine Terre des 2 Sources
• Domaine de Blancardy
• Mas des Brousses
• Mas du Pountil
• Domaine les Caizergues

Mardi après-midi : 

• Mas des Brosuses
• Domaine les Caizergues
• Domaine Terre des 2 sources

Mercredi : 

• Domaine de l'Anio

L’Histoire : IGP éponyme, étape du chemin de St-Jacques de Compostelle. 

Les Romains sont passés par là, avec, dans leur besace, leur savoir-faire viticole. Les moines bénédictins des abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert ont, au Moyen-Âge, joué un rôle important pour la préservation du vignoble. La Géographie : niché entre les falaises des gorges de l'Hérault. Le village héraultais se place au cœur de l’aire de production de l’IGP, dans un décor typiquement méditerranéen, avec ses garrigues, ses pinèdes et ses vignes..! Le Territoire : classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. St-Guilhem-le-Désert est un véritable joyau de l’art roman, à tel point que le village est classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Chaque année, près de 600 000 visiteurs empruntent ses ruelles jusqu'à l'abbaye de Gellone et le chemin du bout du monde ! 

Des vins à la signature commune fruitée et suave, nourrie par des valeurs naturelles et patrimoniales d'histoires et de légendes : 

Des rouges soyeux : Des structures douces aux tanins mûrs et suaves. Les vins présentent des couleurs rubis intenses, des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, de poivre noir et de réglisse. Ils sont charnus avec un bon équilibre acide, une bonne longueur en bouche et des tanins soyeux. 

Des rosés frais et fruités : D'une couleur cerise légèrement saumonée, ils présentent des arômes de cassis, d’abricot, de fleurs de sureau et des notes amyliques. En bouche, ils sont caractérisés par un remarquable équilibre conjuguant fraîcheur et fruité. 

Des blancs frais et équilibrés : Les maturations longues permises sur ce terroir permettent d’obtenir des vins de couleur jaune paille à jaune d’or, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques, des notes de fruits confits ainsi qu'une bouche marquée par le gras et la fraîcheur.