La famille De Stefani est originaire de Refrontolo, un petit village de la Vénétie italienne, comme en témoignent les documents officiels de 1624. Sur ces collines Conegliano Valdobbiadene classées au patrimoine mondial de l'Unesco, en 1866, le fondateur Valeriano De Stefani a individualisé un terroir unique pour produire de grands vins. Son fils Valeriano, deuxième génération, inspiré par sa femme prudente Angelina, a commencé la tradition à laquelle les De Stefani ont toujours adhéré : un dévouement total à la qualité sans compromis. La troisième génération Tiziano, après avoir obtenu son diplôme en œnologie et viticulture en 1958 dans la plus prestigieuse école de vin d'Italie à Conegliano, a commencé à produire des vins dans la vallée du Piave, près de Venise, à proximité de la mer Adriatique et des montagnes des Dolomites. Aujourd'hui, ici à Fossalta di Piave, se trouvent le siège et les caves de la cave. Alessandro De Stefani, quatrième génération, également diplômé en œnologie et viticulture dans la même école et aujourd'hui, avec son épouse Chiara, produit des vins dans le but d'excellence. Les principes clés qui les guident sont une philosophie très naturelle, de vieilles vignes à très haute densité et se concentrent sur les raisins indigènes de leur terre, afin de faire des vins qui peuvent transmettre des émotions même après des décennies de leur création.