Loading...
Château de l’Hyvernièrelance son Cru Goulaine
Sous le charme du Marais et de la patine du Temps
Le Château de l’Hyvernière dévoilera sur le salon WineParis sa nouvelle cuvée en Cru Communal Goulaine, expression exigeante et ambitieuse du Muscadet Sèvre et Maine sur lies qui vient de finir un élevage de 2 ans sur lies suivi de 3 mois de repos en bouteille.
À travers ce vin, la propriété affirme sa volonté de révéler la profondeur et le potentiel de garde du Melon de Bourgogne. Situées sur cinq hectares classés en Cru Communal Goulaine, les parcelles reposent sur des sols légers de gneiss et de micashistes, ponctués d’inclusions granitiques. Dominant les marais de Goulaine, elles bénéficient d’un environnement naturellement ventilé et tempéré, favorisant une belle maturité et une expression minérale affirmée.
Cette cuvée se distingue par un élevage long de vingt-quatre mois sur lies fines. Conduit en cuves inox et en cuves béton ovoïdes, il apporte texture, volume et précision saline, tout en préservant la fraîcheur naturelle du cru. L’absence de fermentation malolactiquepermet de conserver tension et énergie. Le temps devient ici un véritable révélateur de complexité aromatique.
Depuis 2022, la conduite technique du vignoble est assurée par Agathe Renault. Diplômée en viticulture et œnologie, elle a exercé pendant sept ans au Château Pape Clément, grand cru classé du Bordelais, où elle a occupé des fonctions de coordination technique. Son exigence et son approche parcellaire nourrissent aujourd’hui l’expression du terroir de Goulaine.
Le projet est accompagné par l’œnologue conseil Julien Belle, spécialiste reconnu des vins blancs, il développe des profils d’une grande précision aromatique, souvent audacieux dans leur appellation, en privilégiant la maîtrise de l’oxydation et la pureté d’expression.
La dégustation révèle une robe jaune pâle limpide. Le nez s’ouvre sur des notes minérales, des fruits blancs et des fleurs délicates. La bouche est ample et soyeuse, portée par une tension structurante et une longue finale saline.
Avec cette nouvelle cuvée en Cru Communal Goulaine, le Château de l’Hyvernière participe pleinement au renouveau des grands Muscadets de terroir, capables d’allier précision, profondeur et élégance.
Pour en savoir plus : https://www.chateaux-castel.com/fr/chateaux/chateau-de-l-hyverniere.php
A découvrir sur le stand CASTEL FRERES - H7.1 C107.
