Entrée libre : premier arrivé, premier assis

Crise, stocks lourds, climat qui s’accélère, générations qui décrochent : les discours dominants parlent d’arrachage massif et de dizaines de millions d’euros injectés chaque année pour gérer l’excédent plutôt que pour préparer l’avenir.

Cette keynote d’ouverture avec Laurent David refuse cette logique défensive. Elle ouvre la porte à une remise à plat : modèles économiques, usages, tech, écologie, lien au public.
Un appel à sortir d’une gestion par extinction progressive pour imaginer un vin plus lisible, plus utile, plus durable.