Entrée libre : premier arrivé, premier assis

Ce panel explore comment les vins sans alcool peuvent être intégrés à la gastronomie haut de gamme sans compromettre l’expérience client. Restaurateurs et propriétaires de marques échangent autour des logiques d’accords, des rituels de service, du positionnement sur la carte et des stratégies de prix. La session propose des cadres pratiques pour référencer, vendre et servir des vins sans alcool premium avec crédibilité et rentabilité