LE VIGNOBLE

Cinq générations les pieds dans les vignes.

Le domaine est situé à Gervans, petit village au nord de Tain l'Hermitage, en plein cœur des Crozes-Hermitage historiques dits "du nord" de l'appellation. Cette partie de l'appellation Crozes-Hermitage où l'on retrouve le granite et les jolis coteaux escarpés.

TERROIRS

CROZES-HERMITAGE
Le quart des parcelles sont situées au sud de l'appellation, composées de couches épaisses de cailloutis roulés de différentes époques glaciaires (riss et würm) mêlées à de l’argile rouge. Les parcelles restantes sont réparties sur les communes de Gervans, Crozes-Hermitage et Erôme. sur des sols granitiques recouverts également de lœss. Et présence d'argile dans notre plaine.

HERMITAGE
Sol calcaire sur colluvions des hautes terrasses du Rhône, à galets de calcaire quartzites et rares cristallins.

SAINT-JOSEPH
Pentes granitiques avec peu de profondeur de sol.

BIO & BIODYNAMIE

Malgré ses coteaux escarpés, Laurent décide en 2008 de convertir l'ensemble du vignoble en agriculture biologique. Un challenge réussi qui se complète aujourd'hui par la mise en œuvre de quelques actions biodynamiques telles les pulvérisations et le compost.
Quelques essais d'agroforesterie et une réflexion sur les adaptations envisageables au changement du climat permettront, peut-être, d'en atténuer les conséquences dans quelques années.

LES VINS

Trois appellations d'excellence et d'élégance

Des terroirs d'exception et des âges avancés des vignes, le domaine va pouvoir y puiser le meilleur pour vous proposer 4 types de cuvées :

- Crozes-Hermitage rouge (production principale) proposé en cuvée "grand classique" et en "tête de cuvée" pour certains millésimes, 12.50Ha

- Crozes-Hermitage blanc 2.50Ha

- Hermitage blanc 0.47Ha

- Saint-Joseph rouge 1.16Ha

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Les vendanges sont entièrement réalisées à la main. Les vinifications sont douces et traditionnelles. Peu d'intrants sont utilisés pour laisser les terroirs et les cépages s'exprimer librement et pleinement.
Depuis 10 ans, les vins rouges sont vinifiés sans sulfites ajoutés tout en gardant comme premier objectif de proposer des vins francs, sans déviance et avec la meilleure des stabilités.

L'ÉTHIQUE

Des sensibilités et des actions concrètes.

Tous les goûts sont dans la Nature. Et bien tous les caractères aussi...

Au domaine Laurent Habrard, c'est LE RESPECT le principale trait de caractère.
Le respect de la Nature. Le respect des travailleurs. Le respect des fournisseurs et le respect des clients. Et plus que de simples mots, des actions concrètes sont initiées et mises en œuvre. 
Voici quelques exemples :

- Conversion du domaine en agriculture biologique il y a 15 ans,
- Mise en place d'un volet biodynamique,
- Récupération des eaux de pluie,

- Système photovoltaïque 419,132 MWh produits soit 293 Tonnes de Réduction de d’émission de CO2,
- Plantations de haies et d'arbres au milieu des vignes,

- Production d'un rosé pour remercier la Nature et don des ventes à l'ASPAS pour la création de Réserves de Vies Sauvages,
- Suppression des capsules inutiles,
- Utilisation de rubans adhésifs papier, de films plastique compostables,

- Mise en place d'un accord d'intéressement permettant le partage d'une part des bénéfices aux salariés,

- Valorisation du salaire horaire pour tous les salariés saisonniers,