Entrée libre : premier arrivé, premier assis

Comment un 1er Cru Classé de Sauternes a-t-il décidé de s’associer à un acteur pionnier du vin sans alcool ?
Cette conférence propose un retour d’expérience inédit sur la naissance de Sigalas Rabaud par Moderato.
Genèse du projet, freins culturels et techniques, exigences œnologiques, construction du produit, positionnement et distribution : tout sera abordé sans filtre.
Une discussion croisée entre héritage, science et innovation, destinée aux acheteurs, distributeurs et domaines qui s’interrogent sur l’avenir du vin et la montée en gamme du sans alcool.
La session se conclura par un temps d’échange et une dégustation.