Champagne Stéphane Coquillette : a family adventure driven by passion and independence located in Chouilly, a Côte des Blancs Grand Cru village.

For us, Champagne is a story written over four generations. It is the result of deep commitment, honed know‑how, and a strong desire to remain independent. We are grower-producers. This independence is our strength: it enables us to control every step, from vineyard to bottle. It is also a promise to our customers: a sincere champagne, faithful to our standards and festive!

Our passion is reflected in the respect we show for our land. We practice sustainable viticulture, certified High Environmental Value for over ten years. 

This approach allows us to harvest exceptional grapes in Grand Cru and 1er Cur of Chardonnay and Pinot Noir, that give rise to authentic and elegant cuvées.

We invite you to come and discover them!

Le domaine Gaston et Pierre RAVAUT existe depuis 6 générations et propose des vins élevés et vinifiés dans la plus grande tradition bourguignonne.

Le domaine produit, sur 12 ha , 80% de vins rouges, où tous les niveaux d'appellation sont représentés à savoir: Bourgogne Côte d'Or, Côte de Nuits village, Ladoix, 1er cru, Aloxe Corton, Corton grand cru, et 20 % de vins blancs avec tous les niveaux d'appellation égamlement. 

Vendanges manuelles; vins vieillis en fûts de chêne.

Certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2024.

Le Domaine Les Combes Cachées, créé en 2015, exploite en Agriculture Biologique 13 hectares de très beaux terroirs de coteaux et d'altitude dans les appellations Minervois et Cru La Livinière. Il produit 50.000 bouteilles par an, dont 85% en rouge et 15% en blanc. La production est limitée avec un rendement moyen de 30hl/ha. Les vendanges sont manuelles, la vinification parcellaire avec une extraction en fonction du potentiel de chaque lot. Le Domaine a pour objectif de produire des vins qualitatifs combinant, fruit, fraîcheur, complexité et élégance.

Le domaine propose une gamme de vins pour toutes les occasions de convivialité et de dégustation, y compris de belle gastronomie, en blanc et en rouge. Régulièrement médaillés et appréciés par les guides et la critique, nos vins provoquent de belles surprises chez les restaurateurs et les dégustateurs éclairés aussi bien qu'ils enthousiasment les amateurs néophytes.

Nos cuvées "Fruit et plaisir" : minervois rouge "La Curiosité de Lauriole", Cru La Livinière "Soleil Rouge", IGP Pays d'Oc rouge "Combe Marie" (Malbec), IGP Pays d'Oc blanc "La Martelle" (Viognier)

Nos cuvées "Terroir et gastronomie" : minervois rouge "Les Hauts de Siran", Cru La Livinière "Les 3 Ecus", minervois blanc "Combe Violon", IGP Pays d'Oc blanc "Le bois de La Martelle" (Viognier passé en barrique)

Ces cuvées moyenne gamme et premium offrent un profil stable année après année pour la plus grande satisfaction des clients professionnels qui peuvent ainsi garantir à leurs propres clients une qualité suivie.

Quant à notre grande cuvée,  "Générations", elle s'affranchit des codes pour créer un Cru La Livinière unique à chaque millésime où la nature offre la qualité indispensable pour cette cuvée d'exception.

Le domaine Michel GIRARD et Fils est une exploitation familiale cultivant 20 hectares sur l'appellation SANCERRE blanc, rouge et rosé. Les différentes cuvées sont issues des 3 terroirs sancerrois (calcaire, argilo-calcaire et silex) et de 3 élevages différents (inox, fût et amphore).

En Beaujolais, Etablie au cœur des crus sur la célèbre Côte du Py, A Morgon. Je donne toute mon énergie positive pour cultiver mes vignes et élever mes vins en mettant en avant la pureté de mes terroirs.

Issu de la 4èmegénération de vigneron, avec passion, je poursuis depuis 2001 avec fierté la conduite du domaine.

Le parcellaire s’étend sur les crus du Beaujolais ainsi que le Beaujolais Village.

Morgon, avec ses lieux dits unique,

Comme la « Côte du Py », riche de son terroir par les roches bleues, schistes, roche en décompositions d’oxyde de fer et manganèse. Donnant un Morgon avec de la minéralité, du fruit et de la matière.

Les « Charmes » sur un sol granitique et sableux, donnant des vins généreux aux notes de fruits roir argileux donnant des notes d’épices et une belle longueur.

Chiroubles,

Sur le lieux dit « Chatenay », terroir d’altitude, Sur un coteau très pentu de granite pour des vins fruités et généreux, un vin de copain.

Fleurie,

Lieux dit « La Madone », avec ses granite rose donnant une note florale avec de fins tanins.

Beaujolais Village,

Lieux dit « Roche Grès », avec ses sables donnant une explosion de fruit.

DOMAINE DES ROCHES DU PY

Avec un engagement à respecter ce que la nature m’a apporté. Je cultive mes vignes le pluuges et des tannins souples.

Les « Grands Cras », alluvions de la côte du Py sur un terros simplement et naturellement possible.

La maîtrise des rendements et la récolte manuelle permettent une sélection de la vendange pour obtenir une qualité organoleptique optimum des raisins en vue de la vinification.

De la même manière j’élabore mes vins naturellement en alliant tradition et modernité afin de les élever selon leurs typicités avec des vieillissements en cuves, foudres de chênes et barriques.

Le domaine se compose de 23 hectares,

Morgon : 18.75 hectares,« Côte du Py »,« Les Charmes »,« les Grandes cras »

Fleurie : 1.20 hectares, La Madone

Chiroubles : 0.45 hectares.

Beaujolais Villages : 2.60 hectares.

Propriété appartenant à la famille Boivert depuis  1764, aujourd’hui représentée par François Boivert.  Situé à Couquèques sur l’un des meilleurs sous-sol  calcaire du Médoc, ce vignoble, certifié Haute Valeur  Environnementale, respecte le Cabernet Sauvignon  qui offre avec le temps des vins très élégants et  régulièrement cités dans la presse spécialisée.

Le vignoble du Domaine de Ramatuelle s'étend à quelques kilomètres de Brignoles au cœur du terroir des Coteaux Varois en Provence. Cette petite appellation de 2300 ha constitue une enclave au sein des terroirs des Côtes de Provence, de plus en plus appréciée des connaisseurs pour la typicité et la qualité de ses vins.

Le vignoble exploite 80 ha de vignes classé en AOP Coteaux Varois en Provence et IGP Vin de Pays du Var, 3 ha d'oliviers pour la production d'huile d'olives, ainsi qu'un demi-hectare de lavandins, pour la production d'huile essentielle.

Au pied du Massif de la Sainte Baume, il s'intègre dans un paysage provençal typique, parsemé de petits bois et bosquets, bordés de murs et cabanons en pierres sèches.

A l'intérieur des terres et à 250m d'altitude, le vignoble est soumis à un climat contrasté. L'importante amplitude de température entre le jour et la nuit donne caractère et vivacité à nos vins. Les nuits fraiches de septembre et octobre, nous permettent de ramasser avant l’aube un raisin naturellement froid, garant de bonnes macérations.

Un été sec et un mistral régulier sont nos meilleurs alliés contre les maladies de la vigne et assurent un recours limité aux traitements.

Les vignes implantées sur des coteaux et semi coteaux argilo-calcaire, supportent bien la sécheresse estivale tout en tirant parti de l'ensoleillement généreux.