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France
90 Co-exposant(s)
La mission première… De Tokyo à Montréal, en passant par New-York, Londres ou encore Paris, les membres de l’Union poursuivent leur objectif premier, en collaboration avec les distributeurs, les courtiers et les négociants : rencontrer chaque année à travers le monde près de 40 000 professionnels et grands amateurs afin de leur présenter leurs derniers millésimes.
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Le millésime 2023 s’inscrit comme le deuxième millésime de la nouvelle ère de Château Dassault. Depuis la dernière classification de 2022, des changements structurants ont renforcé l’ambition qualitative du domaine, notamment avec l’intégration de Château Faurie de Souchard au sein de Château Dassault. Les nombreux essais menés, fondés sur l’identité des terroirs, leur potentiel commun et leur complémentarité, ont conduit à la naissance d’un nouveau Château Dassault.
La mise en service du nouveau chai, véritable outil au service de la précision, illustre l’ampleur du tournant engagé par Château Dassault : cuves inox thermorégulées à doubles parois, vinifications parcellaires, encuvage et entonnage par gravité, élevage en foudre et amphore pour préserver le fruit et la fraîcheur.
Ces évolutions ont donné naissance à un Château Dassault repensé, dont chaque millésime révèle un peu plus la complexité, l’élégance et la précision.
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Château Pavie Macquin est un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, situé sur le plateau calcaire historique de l’appellation. Propriété de la famille Corre-Macquin, le domaine est géré par Nicolas Thienpont depuis plus de 30 ans. Il est conduit avec une attention particulière portée au vivant, à l’expression du terroir et à la précision des vinifications. Les sols calcaires confèrent aux vins une grande profondeur, une fraîcheur remarquable et une capacité de garde exceptionnelle. Pavie Macquin se distingue par des vins d’équilibre, alliant intensité, élégance et finesse de texture, fidèles à leur origine et à leur millésime.
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Non
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