Villa Noria : Innovation et excellence biologique  

Notre histoire 

Nichée au cœur du Languedoc, près de Pézenas, Villa Noria est une exploitation viticole familiale qui défend la viticulture biologique. Le vignoble, qui s'étend sur 75 hectares, est cultivé dans le respect de la nature, en utilisant des pratiques durables pour garantir les meilleurs vins biologiques. Notre cave ultramoderne, construite en 2020, reflète notre volonté de qualité et d'innovation dans chaque bouteille.  

Notre philosophie  

Villa Noria s'engage à pratiquer une viticulture respectueuse, en harmonie avec la nature, en vigne et en cave. A travers l'agroforesterie, la plantation de haies et d'arbres, et l'adoption de pratiques respectueuses de l'environnement, nous réduisons notre empreinte carbone et favorisons la biodiversité.  

Excellence certifiée  

Tous les vins de Villa Noria sont certifiés biologiques par Ecocert, vegan, et 60% sont élaborés sans sulfites sous le label Méthode Nature. Notre engagement en faveur de la qualité a été salué par plusieurs distinctions :  

- Guide Hachette des Vins 2025 

- Robert Parker

- James Suckling 2024  

- La Revue des Vins de France 

- Decanter

Nos vins primés comprennent :  

- Basic Instinct (sans sulfites)  

- La Peyrière Sauvignon Blanc

- Les Colombiers Pinot Noir (vieilli en fût de chêne)  

- La Pierre Plantée Cabernet Sauvignon (élevé en fût de chêne)  

- La Serre AOP Picpoul de Pinet (93/100 par Decanter)  

- Les Infusions de Villa Noria Pet'Nat (Blanc de Noirs, Rosé Gris, Orange, Rouge)  

L'innovation rencontre la tradition  

Villa Noria respecte l'héritage vinicole tout en étant pionnière dans ses techniques innovantes. Nous sommes la première cave à produire des vins biologiques sans alcool par fermentation naturelle, sans désalcoolisation, aromatisation ou dénaturation. Après trois ans de recherche et développement, nous sommes fiers de lancer Levin 0%, un vin sans alcool qui préserve la véritable essence du raisin :  

- Bio et sans conservateur : Le premier vin sans alcool, sans sulfites ajoutés ni arômes artificiels.  

- Fermentation naturelle : A partir de notre propre Levain, permet de vivre une expérience vinicole authentique.  

- Un goût révolutionnaire : Levin offre une véritable alternative sur le marché des vins sans alcool, offrant une complexité aromatique et une saveur sans compromis.  

Responsabilité environnementale   

Villa Noria poursuit activement la réduction de ses déchets en utilisant des bouteilles réutilisables dans 80% de nos gammes,. Nos efforts en matière d'environnement s'étendent à la création de produits qui s'alignent sur des modes de vie plus sains et plus durables.  

Présentation de Sobaie  

En nous appuyant sur notre expertise, nous avons développé Sobaie, une boisson fermentée innovante qui associe nos baies de raisin biologiques infusées à une culture symbiotique de micro-organismes (SCOBY). Ce processus unique transforme les sucres, les tanins et les polyphénols en une boisson naturellement pétillante et sans alcool.  

Rejoignez-nous sur nos stands 

Faites l'expérience directe de l'innovation et de la tradition de la Villa Noria. Découvrez comment nos vins et nos nouvelles créations, comme Levin 0% et Sobaie, façonnent l'avenir des boissons durables et biologiques. Levons notre verre à l'art de la vinification qui respecte la nature tout en repoussant les limites du possible.