Cremant de Bordeaux Blanc de Blancs

The iconic bubbles of VignoblesMallard, produced for more than 65 years

Grape variety: Muscadelle (blanc sec), Merlot (rosé demi-sec)

Vinification: Pressing then cold housing, thermoregulated vinification before taking foam and aging of 6 months, an elaboration identical to that of the champagne.

Elevating: Stainless steel tanks

Tasting notes: The brut offers a lively bouquet, while the semi-dry rosé spreads on gourmet notes of small red fruits that persist in a long finish.

Food & wine pairing: Perfect for an aperitif, the brut will also go perfectly with pretty seafood platters, while the rosé can be accompanied by tasty chocolate desserts.

Blanc de Blancs

Vinification: Pressurage puis stabulation à froid, vinification thermorégulée avant prise de mousse et élevage de 6 mois, une élaboration identique à celle des champagne.

Elevage: Cuves inox

Notes de dégustation: Le brut offre un bouquet tout en vivacité, tandis que le rosé demi-sec s’étend sur des notes gourmandes de petits fruits rouges qui persistent dans une longue finale.

Accord mets & vins: Parfaits à l’apéritif, le brut se mariera également à merveille avec de jolis plateaux de fruits de mers, tandis que le rosé pourra accompagner de savoureux desserts au chocolat.