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Cépages : Carignan - Syrah - Grenache
Rendement: 45hl/ha.
Terroir : Sol Argilo Calcaire avec galets roulés issue la roche-mère calcaire jurassique. Climat chaud et sec méditerranéen avec une amplitude thermique de 20°C entre le jour et la nuit.
Vinification : Récolte manuelle avec tri de la vendange. Fermentation traditionnelle avec maitrise des températures. Elevage en cuve.
Degustation : Robe rouge intense à reflets pourpres. Nez fin et délicat de fruits rouges et noirs. La bouche est complexe, souple et ample, aux tanins soyeux, avec une finale de fruits noirs et d’épices.
Alliance Gastronomique : Dégustation entre 16 et 17°C
A consommer avec des viandes rouges et blanches, plats méditerranéens et fromages.
