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Cépages : Viognier 100%
Terroir : Cailloutis argilo calcaire.
Vinification : Récolte de nuit. Egrappage, foulage. Pressurage direct puis débourbage statique à froid, fermentation à basse temperature en cuve inox avec batonnage régulier mise en bouteille précoce.
Degustation : Robe jaune clair et brillante aux reflets or. Nez floral et fruité (aubépine, pêche de vignes, abricot). Bouche ample et fraîche avec un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Alliance Gastronomique : Servir entre 8 et10 C. à l’apéritif, avec poissons grillés, fruits de mer, viandes blanches ou des plats au curry.
